Chateau Guiraudソーテルヌ 最高のヴィンテージ　 2011年ハーフボトルソーテルヌ1級　シャトーディケムに次ぐ評価を得ているシャトーです。最近では、セカンドラベルのPETIT GUIRAUDや辛口のG de GUIRAUDも値上がりしています。ギローは、1855年にメドックとソーテルヌで1級に格付されたシャトーの中で初の有機認証を取得したシャトーとして知られています。25年にも及ぶ環境保全のための栽培の取組で行き着いた結論とのこと。その有機認証を取得してはじめてリリースした年が、ソーテルヌのビックヴィンテージでもある2011年です。アカシアの花から採った蜂蜜のような香りや 甘くアンズに似た酸味を感じさせる素晴らしく豊潤な貴腐ワイン。ソーテルヌの甘美な滋味深さは滋養強壮に用いられたほど。ただいま絶好の飲み頃ですが、2035年ぐらいまで飲み頃が続くとされています。今飲んでよし、寝かせてもよしです。ディナーのデザートワインとして贅沢なひとときをいかがでしょうか？かのオテル・ドゥ・ミクニの三國シェフのYouTubeチャンネルでもご自身作のスイーツにこのシャトーギローを合わせてらっしゃいました。ご参考 YouTube# 293【シェフ三國の簡単レシピ】素朴なのに濃厚なプリン！クレーム キャラメルの作り方