令和元年産の雪解け水と沢の水そして厳選した圃場で育てた、魚沼産コシヒカリ玄米です。殺虫剤を使用せず栽培したお米です。畦の除草剤散布もしておりません。田植え後の除草剤を一度使用しております。これ以外は使用しておりません。農薬は県慣行栽培基準の2割以下の使用量です。品質と食味重視にこだわり、最近の温暖化での影響をなるべく避ける為に、収穫量は減る傾向になりますが、当地域一般の田植えの時期より3週間から4週間遅くしています。色彩選別機や石抜き機、複数の選別機を通して厳選しております。冷蔵庫では温度が極端に低い為出庫の際結露し難いよう、低温倉庫15度、湿度70〜75パーセント程度で貯蔵しています。精米所内はエアコンで、適度な冷房除湿で、急激な温度差での結露を極力少なくするため段階的に外気に慣らして、精米や、出荷をしております。特に夏場の精米出荷の場合、少しお時間頂く場合がありますが、ご了承下さい。ご要望であれば、無料で精米もいたします。分つき米や、小分け、少量、多量、等はご相談下さい。冬はお餅も販売しております。宜しければ詰め合わせもご用意出来ます。