こちらはCraft Ken-Jiの最新作、カビが生えない、汚れない♪桧葉ベースの寄木のまな板♪「Ribbon」です。
抗菌作用と耐水性に優れ刃当たりが非常に柔らかい宮崎産の桧葉(ヒバ)と、国内外の色鮮やかな天然木を贅沢に接ぎ寄せたまな板です。
元々は一枚板の桧葉でしたが、一枚板ならではの反りやすさを克服する為、敢えて寄木とし、使いやすさを追求しました。
 
商品の詳細は下記の通りで、価格は送料込みです。
 
【樹 種】ベース：桧葉
     寄木部分：ブラックウォルナット・桂・榧・朴木
 
【サイズ】長さ450mm 幅・奥行257mm 厚さ20mm
 
【仕上げ】セラミック撥水仕上げ
 
 
このまな板を星の数で評価しますと下記の様になります。
※当工房の商品との比較
 
耐カビ ★★★★★
耐汚れ ★★★★★
軽 さ ★★★☆☆
刃当り ★★★★☆
 
 
◆セラミック撥水仕上げについて◆
 
セラミック撥水仕上げを施した木製まな板は、長期間汚れも付着しませんしカビも生えません。
セラミック塗料はニスやウレタン塗料などの様に木の表面に塗膜を形成する塗料とは異なり、木の繊維の奥深くにまで浸透し、木部組織と結合して木材の寿命と強度を高めます。
塗膜を形成しない為、残念ながら包丁傷は普通につきますが、熱や衝撃で塗料がはがれることがなく、木の手触りや質感もそのまま生かされています。
将来的な削り直しや、再塗布といったメンテナンスが容易なのもセラミック塗料の特徴です。
セラミック撥水仕上げのまな板を使いますと、もう普通の木製まな板は使えないくらい衛生的で快適ですよ♪
 
 
【ご購入時の注意点】
・使用上問題のない傷や汚れ、逆目による凹みなどがある場合があります。
・使用環境、保管状況によっては反りや割れが生じる場合があります。
・食洗器での洗浄、乾燥には対応しておりません。
 
【使用塗料】
・tatara 輪染み・アク止め
・tatara 撥水セラミックHD
・クルミオイル
 
【使用ボンド】
・アメリカフランクリン社：タイトボンドⅢ